Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:18. 16g de café com 288ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador V60.

Receita oficial da Momos Coffee. Torra clara, bloom e depois um despejo contínuo do restante. Moagem grossa para ampliar o espectro de sabores.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

95°C

Café

16g

Água

288ml

Proporção

Tempo total

2:30

Torra

Granulometria

Média grossa16-20 clicks

Dificuldade

Iniciante

0:00

Bloom + StirPour 3x coffee weight (48g), then stir thoroughly.

48ml30 seg

0:30

One PourSingle continuous pour of 15x coffee weight (240g).

240ml20 seg

0:50

DrawdownWait for extraction to finish. Target total time: 2:30.

·100 seg

2:30Pronto288ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:18. 16g de café com 288ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador V60.