コーヒーと水の比率は?

1:8 の比率です。コーヒー 20g、水 160ml。

湯温は何度がおすすめですか?

94°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

モモスコーヒー公式アイスレシピ。ミディアムローストを1:8比率で濃縮抽出後、氷でチリング。V60とエアロプレス対応。

公式レシピ

ドリッパー

温度

94°C

コーヒー豆

20g

水

160ml

比率

1:8

合計時間

1:30

焙煎度

挽き目

中細挽き12-16 clicks

難易度

初級

0:00

1投目＋攪拌+40g注湯後、ドリッパー内のコーヒーをよく攪拌。

40ml30 秒

0:30

2投目＋攪拌+120g注湯後、ドリッパー内のコーヒーをよく攪拌。

120ml30 秒

1:00

ドローダウン抽出後、すぐに氷でチリング。

·30 秒

1:30完了160ml