コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 15g、水 255ml。

湯温は何度がおすすめですか?

95°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

モモスコーヒー公式レシピ。ライトローストを1:17比率で4段階分割注湯。明るい酸味と豊かなフレーバー。

公式レシピ

ドリッパー

温度

95°C

コーヒー豆

15g

水

255ml

比率

合計時間

2:30

焙煎度

挽き目

中粗挽き24-27 clicks

難易度

中級

0:00

1投目コーヒー量×3(45g)注湯。

45ml30 秒

0:30

2投目コーヒー量×5(75g)注湯。

75ml30 秒

1:00

3投目コーヒー量×6(90g)注湯。

90ml30 秒

1:30

4投目＋ドローダウンコーヒー量×3(45g)注湯。抽出完了。

45ml60 秒

2:30完了255ml