Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:12. 25g Kaffee mit 300ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Hario Mugen-Dripper konzipiert.

Hario Mugen (Tetsu Kasuya)

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Hario Mugen

Temperatur

93°C

Kaffee

25g

Wasser

300ml

Ratio

1:12

Gesamtzeit

1:30

Mahlgrad

Mittel-fein

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

Brühschritte (2)

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:15	300ml	Single PourLevel the grounds, then pour the full 300g in one go from the center in a spiral over about 15 seconds (no bloom)	100%
0:15-1:30	-	DrawdownLet it fully drain (target total 90 seconds)	100%

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:12. 25g Kaffee mit 300ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 93°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Hario Mugen-Dripper konzipiert.