Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15. 14g Kaffee mit 210ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den April-Dripper konzipiert.

Siegerrezept des April Cup Thailand. Temperaturwechsel: 92°C beim ersten Guss, 85°C beim zweiten. SL28 Honey. Verwendet 50ppm-Wasser.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

92°C

Kaffee

14g

Wasser

210ml

Ratio

Gesamtzeit

2:50

Röstung

Mahlgrad

Mittel5.0 clicks (950µm)

Schwierigkeitsgrad

Experte

0:00

1st Pour92°C, circle pour.

70ml45 Sek.

0:45

2nd PourStart at 0:45. Lower water temperature to 85°C. 70g circle pour + 70g center pour.

140ml125 Sek.

2:50Fertig210ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15. 14g Kaffee mit 210ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 92°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den April-Dripper konzipiert.