Tetsu Kasuya的Hario Switch混合法——關閥浸泡、開閥滴濾的immersion+drip結合技法。20g/280g/1:14。
| 時間 | 注水 | 備註 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | Bloom從中心向外注水60g浸濕全部並悶蒸 | 21% |
| 0:45-1:45 | 60ml | 2nd Pour0:45以螺旋注水60g（累計120g）。準備70℃低溫水 | 43% |
| 1:45-1:55 | 160ml | Close Switch & Pour1:45關閥注水160g（累計280g） | 100% |
| 1:55-2:05 | - | Immersion Wait關閥浸泡10秒 | 100% |
| 2:05-3:05 | - | Open Switch & Drawdown2:05開閥滴濾（~3:00完成） | 100% |