粉水比為 1:15。40g 咖啡粉,600ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 93°C 進行萃取。

本配方使用 Chemex 濾杯。

Chemex 經典

Chemex 經典配方。厚濾紙帶來乾淨的口感。

官方配方

濾杯

溫度

93°C

咖啡

40g

水

600ml

粉水比

總時間

4:30

烘焙度

研磨粗細

中粗

難度

中級

0:00

BloomBloom with 2x coffee weight.

80ml45 秒

0:45

1st PourSpiral pour to 300ml.

220ml60 秒

1:45

WaitWait briefly for water to drain.

·30 秒

2:15

2nd PourSpiral pour to 600ml.

300ml60 秒

3:15

DrawdownWait for complete drawdown.

·75 秒

4:30完成600ml