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Pergamino Chemex 配方 — 1:12, 4分鐘 | Pour Over Timer

首頁配方 Chemex 配方Pergamino Chemex

Pergamino Chemex

Pergamino（哥倫比亞麥德林）官方Chemex。32g/400g，1:12。

官方配方

萃取資訊

濾杯

咖啡

32g

水

400ml

粉水比

總時間

4:00

研磨粗細

中

難度

中級

沖煮步驟 (5)

0:00

Rinse用熱水沖洗濾紙後倒掉

·50 秒

0:50

Bloom加入粉後預浸64ml

64ml50 秒

1:40

2nd Pour0:50前注至250ml

186ml70 秒

2:50

Final Pour2:00前注至400ml

150ml40 秒

3:30

Drawdown3:00–3:30結束

·30 秒

4:00完成400ml

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:12。32g 咖啡粉,400ml 水。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 4 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Chemex 濾杯。