Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:9.3. 15g de café com 140ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Hario Switch.

Kurasu V60 Switch Café Gelado

Receita gelada oficial da Kurasu para o Hario V60 Switch. Flash brew por imersão com apenas dois despejos (válvula fechada), ideal para torras claras. Adicione 150 g de gelo ao servidor após a extração.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Hario Switch

Temperatura

95°C

Café

15g

Água

140ml

Proporção

1:9.3

Tempo total

2:00

Torra

Light

Granulometria

Média6.1

Dificuldade

Iniciante

Etapas de preparo (3)

0:00

Despejo 1 (válvula fechada)Com a válvula fechada, despeje 40 g em círculos do tamanho de uma moeda no centro e aguarde até 0:40. (Sem despejo em espiral.)

40ml40 seg

0:40

Despejo 2Em 0:40, despeje mais 100 g até totalizar 140 g.

100ml20 seg

1:00

Abrir válvula e drenagemEm 1:00, abra a válvula (DOWN) para drenar. Ao terminar entre 1:45-2:00, adicione 150 g de gelo ao servidor e mexa até esfriar completamente.

·60 seg

2:00Pronto140ml

Mais receitas com este coador

Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:9.3. 15g de café com 140ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Hario Switch.