Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:13.6. 14g de café com 190ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Hario Switch.

Campeã do French Brewers Cup 2022 & 2024. Receita simples de 2 derramamentos com MUGEN Switch e manipulação de válvula durante o drawdown.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

93°C

Café

14g

Água

190ml

Proporção

1:13.6

Tempo total

3:00

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

0:00

1st PourPour 70g with Switch valve closed (at 0:00).

70ml45 seg

0:45

2nd PourAdditional pour at 0:45, up to 190g total.

120ml105 seg

2:30

DrawdownOpen Switch valve at 2:30 → Remove dripper at 3:00.

·30 seg

3:00Pronto190ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:13.6. 14g de café com 190ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Hario Switch.