Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:9.4. 16g de café com 150ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Kurasu Kalita Wave Café Gelado

Receita gelada oficial da Kurasu para a Kalita Wave. Três despejos centrais simples para um flash brew rico e macio. Despeje sobre 140 g de gelo após a extração. Compatível com qualquer versão Wave.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Kalita Wave

Temperatura

90°C

Café

16g

Água

150ml

Proporção

1:9.4

Tempo total

1:40

Torra

Light

Granulometria

Média grossa8.2

Dificuldade

Iniciante

Etapas de preparo (4)

0:00

Despejo 1Despeje 50 g em círculos lentos e constantes ao redor do centro (sem espiral) e aguarde até 0:30.

50ml30 seg

0:30

Despejo 2Em 0:30, despeje mais 50 g (100 g no total) e aguarde até 1:00.

50ml30 seg

1:00

Despejo 3Em 1:00, despeje os últimos 50 g (150 g no total).

50ml30 seg

1:30

DrenagemTermine em 1:37-1:40. Adicione 140 g de gelo a um copo, despeje o café quente e mexa até esfriar.

·10 seg

1:40Pronto150ml

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:9.4. 16g de café com 150ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 90°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.