Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 25g de café com 390ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Kalita 185 oficial da George Howell Coffee (Boston). 25g/390g/96℃, seis despejos a intervalos de 30 segundos.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

96°C

Café

25g

Água

390ml

Proporção

Tempo total

3:45

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	62ml	BloomBloom até 62g	16%
0:30-1:00	67ml	2nd PourAté 129g	33%
1:00-1:30	66ml	3rd PourAté 195g	50%
1:30-2:00	62ml	4th PourAté 257g	66%
2:00-2:30	67ml	5th PourAté 324g	83%
2:30-3:00	66ml	6th PourAté 390g	100%
3:00-3:45	-	DrawdownFinalizar por volta de ~3:30	100%

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 25g de café com 390ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 96°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 4 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.