Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 16g de café com 250ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.

Qual coador eu preciso?

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Coffee Collective Kalita Wave

Guia oficial de Kalita Wave da The Coffee Collective (Copenhague). 16g/250g/94℃.

Receita oficial

Informações de extração

Dripper

Kalita Wave

Temperatura

94°C

Café

16g

Água

250ml

Proporção

1:16

Tempo total

1:50

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

Etapas de preparo (3)

Tempo	Despejo	Nota	%
0:00-0:30	45ml	BloomSaturar tudo com 30–60g, bloom 30 segundos	18%
0:30-1:45	205ml	Main PourAté 250g em círculos (~1:45)	100%
1:45-1:50	-	StirMexer levemente para finalizar	100%

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Perguntas frequentes

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 16g de café com 250ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 94°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 2 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.