Qual é a proporção de café para água?

Proporção 1:16. 20g de café com 320ml de água.

Quanto tempo dura o preparo?

O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.

Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.

Kalita Wave oficial da Coava Coffee (Portland). 20g/320g/95℃.

Receita oficial

Dripper

Temperatura

95°C

Café

20g

Água

320ml

Proporção

Tempo total

3:15

Granulometria

Média

Dificuldade

Intermediário

0:00

BloomSaturar uniformemente com 50g em 0:00

50ml30 seg

0:30

2nd PourAté 200g em círculos em 0:30

150ml40 seg

1:10

3rd PourAté 260g, drenar metade

60ml25 seg

1:35

Final PourAté 320g, adicionar toda a água antes de 2:00

60ml25 seg

2:00

DrawdownFinalizar em 3:00–3:30

·75 seg

3:15Pronto320ml

Qual é a proporção de café para água?: Proporção 1:16. 20g de café com 320ml de água.
Qual temperatura de água devo usar?: Recomendamos preparar a 95°C.
Quanto tempo dura o preparo?: O tempo total de preparo é cerca de 3 minutos.
Qual coador eu preciso?: Esta receita é feita para o coador Kalita Wave.