コーヒーと水の比率は?

1:17 の比率です。コーヒー 18g、水 306ml。

湯温は何度がおすすめですか?

96°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

ランス・ヘドリックオニキス

ランス・ヘドリックのOnyxレシピ。高抽出率のための上級テクニック。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

V60

温度

96°C

コーヒー豆

18g

水

306ml

比率

1:17

合計時間

3:30

焙煎度

ライト

挽き目

細挽き

難易度

エキスパート

抽出ステップ (6)

0:00

ブルーム豆の3倍の湯でブルーム。

54ml45 秒

0:45

スワールドリッパーを強めにスワール。

·5 秒

0:50

1回目注湯素早く180mlまで注湯。

126ml30 秒

1:20

2回目注湯素早く306mlまで注湯。

126ml30 秒

1:50

スワール軽くスワール。

·5 秒

1:55

ドローダウンドローダウン完了まで待機。

·95 秒

3:30完了306ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:17 の比率です。コーヒー 18g、水 306ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 96°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

ランス・ヘドリック オニキス