Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15.7. 30g Kaffee mit 470ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 99°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Official kalita wave recipe from Passenger Coffee. 30g coffee, 470g water at 99°C, 1:15.7.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

99°C

Kaffee

30g

Wasser

470ml

Ratio

1:15.7

Gesamtzeit

3:15

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

BloomAt 0:00, pour 80g of water in a spiral motion to saturate the grounds.

80ml40 Sek.

0:40

Second PourAt 0:40, pour to 270g total, spiraling from the outside inward.

190ml40 Sek.

1:20

Third PourAt 1:20, pour to 370g, wetting the filter edges to knock down high and dry grounds, then transition to a steady center pour.

100ml30 Sek.

1:50

Fourth PourAt 1:50, pour steadily in the center until reaching 470g total.

100ml30 Sek.

2:20

DrawdownLet the brew draw down without tapping or swirling. Total brew time 2:30-4:00; adjust grind to taste.

·55 Sek.

3:15Fertig470ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15.7. 30g Kaffee mit 470ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 99°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.