Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:15.8. 24g Kaffee mit 380ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 96°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

2013 WBrC 우승 레시피 (Counter Culture Coffee). Hacienda Esmeralda 파나마 게이샤. 유량 제어 케틀 3개 사용.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

96°C

Kaffee

24g

Wasser

380ml

Ratio

1:15.8

Gesamtzeit

2:50

Mahlgrad

Grob

Schwierigkeitsgrad

Meister

Zeit	Aufguss	Notiz	%
0:00-0:45	48ml	BloomPre-wet with 48g of water. Bloom for 45 seconds.	13%
0:45-1:15	142ml	1st PourPulse pour to 190g total with high flow kettle.	50%
1:15-1:45	190ml	2nd PourPulse pour to 380g total with flow-restricted kettles.	100%
1:45-2:50	-	DrawdownAllow complete drawdown. Total 3:30.	100%

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:15.8. 24g Kaffee mit 380ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 96°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.