Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 20g Kaffee mit 320ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Offizieller Kalita Wave von Coava Coffee (Portland). 20g/320g/95℃.

Offizielles Rezept

Dripper

Temperatur

95°C

Kaffee

20g

Wasser

320ml

Ratio

Gesamtzeit

3:15

Mahlgrad

Mittel

Schwierigkeitsgrad

Fortgeschritten

0:00

BloomBei 0:00 mit 50g gleichmäßig durchnässen

50ml30 Sek.

0:30

2nd PourBis 200g kreisend bei 0:30

150ml40 Sek.

1:10

3rd PourBis 260g, zur Hälfte ablaufen

60ml25 Sek.

1:35

Final PourBis 320g, vor 2:00 das gesamte Wasser zugeben

60ml25 Sek.

2:00

DrawdownBei 3:00–3:30 beenden

·75 Sek.

3:15Fertig320ml

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 20g Kaffee mit 320ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 3 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.