Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:9.4. 16g Kaffee mit 150ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 90°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.

Kurasu Kalita Wave Eiskaffee

Kurasus offizielles Eiskaffee-Rezept für die Kalita Wave. Drei einfache Güsse in die Mitte für einen reichen, weichen Flash Brew. Nach dem Brühen über 140 g Eis im Glas gießen. Passt zu jeder Wave-Version.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

Kalita Wave

Temperatur

90°C

Kaffee

16g

Wasser

150ml

Ratio

1:9.4

Gesamtzeit

1:40

Röstung

Light

Mahlgrad

Mittel-grob8.2

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

Brühschritte (4)

0:00

Aufguss 150 g in langsamen, gleichmäßigen Kreisen um die Mitte gießen (keine Spirale), bis 0:30 warten.

50ml30 Sek.

0:30

Aufguss 2Bei 0:30 weitere 50 g aufgießen (insgesamt 100 g), bis 1:00 warten.

50ml30 Sek.

1:00

Aufguss 3Bei 1:00 die letzten 50 g aufgießen (insgesamt 150 g).

50ml30 Sek.

1:30

AblaufBei 1:37-1:40 fertig. 140 g Eis in ein Glas geben, den heißen Kaffee darübergießen und kalt rühren.

·10 Sek.

1:40Fertig150ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:9.4. 16g Kaffee mit 150ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 90°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 2 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den Kalita Wave-Dripper konzipiert.