0:00Blooming160 g Eis in die Karaffe geben und den Dripper daraufsetzen (Karaffe nicht vorwärmen). Das Kaffeemehl mit 30-40 ml heißem Wasser benetzen und 45 Sekunden blühen lassen.
35ml45 Sek.
0:45HauptgussNach dem Blooming 200-210 ml aufgießen, bis 1:30-1:40 insgesamt 240 ml erreicht sind.
205ml55 Sek.
1:40UmrührenDen Kaffeebrei 30 Sekunden lang sanft mit einem Barlöffel oder Spatel umrühren.
·30 Sek.
2:10AblaufZiel: fertig zwischen 3:00-3:30. Läuft es zu schnell durch, beim nächsten Mal feiner mahlen; zu langsam, gröber. In einem Glas mit frischem Eis servieren.
·65 Sek.
3:15Fertig240ml