粉水比為 1:15。16g 咖啡粉,240ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 92°C 進行萃取。

本配方使用 Hario Switch 濾杯。

Weihong Zhang MUGEN Switch 日常

2024 年美國沖煮師大賽冠軍的日常配方。簡單的 2 次注水 + Switch 閥門操作。

官方配方

萃取資訊

濾杯

Hario Switch

溫度

92°C

咖啡

16g

水

240ml

粉水比

1:15

總時間

3:40

研磨粗細

中粗

難度

中級

沖煮步驟 (3)

0:00

1st PourOpen Switch valve and pour 50g.

50ml40 秒

0:40

2nd PourClose valve at 0:40 and pour up to 240g total.

190ml80 秒

2:00

DrawdownOpen valve at 2:00 → Remove dripper at 3:40.

·100 秒

3:40完成240ml

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:15。16g 咖啡粉,240ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 92°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 4 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 Hario Switch 濾杯。