粉水比為 1:14.7。15g 咖啡粉,220ml 水。

建議的水溫是多少?

建議使用 92°C 進行萃取。

本配方使用 April 濾杯。

Liam Ram April Cup

新加坡April Cup冠軍配方。第一段92℃、第二段70℃的溫度變化技法。藝伎水洗。

官方配方

萃取資訊

濾杯

April

溫度

92°C

咖啡

15g

水

220ml

粉水比

1:14.7

總時間

2:10

烘焙度

Light

研磨粗細

中粗Medium~Coarse

難度

進階

沖煮步驟 (2)

時間	注水	備註	%
0:00-0:40	60ml	1st Pour92°C, 10g/s flow rate.	27%
0:40-2:10	160ml	2nd PourStart at 0:40. Lower water temperature to 70°C. 80g circle pour + 80g center pour. (15g/s flow rate)	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:14.7。15g 咖啡粉,220ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 92°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 2 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 April 濾杯。

Liam Ram April Cup

新加坡April Cup冠軍配方。第一段92℃、第二段70℃的溫度變化技法。藝伎水洗。

官方配方

萃取資訊

濾杯

April

溫度

92°C

咖啡

15g

水

220ml

粉水比

1:14.7

總時間

2:10

烘焙度

Light

研磨粗細

中粗Medium~Coarse

難度

進階

沖煮步驟 (2)

時間	注水	備註	%
0:00-0:40	60ml	1st Pour92°C, 10g/s flow rate.	27%
0:40-2:10	160ml	2nd PourStart at 0:40. Lower water temperature to 70°C. 80g circle pour + 80g center pour. (15g/s flow rate)	100%

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常見問題

粉水比是多少?: 粉水比為 1:14.7。15g 咖啡粉,220ml 水。
建議的水溫是多少?: 建議使用 92°C 進行萃取。
總沖煮時間多長?: 全程沖煮約 2 分鐘。
需要哪種濾杯?: 本配方使用 April 濾杯。