Kurasu 官方 Hario V60 Switch 冰咖啡配方。關閥浸泡、僅兩次注水的急冷法,突出淺焙風味。萃取後向分享壺加入150g冰塊。(Aki & Runatsu, Kurasu Ebisugawa)
| 時間 | 注水 | 備註 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 40ml | 第1次注水(關閥)關閉閥門,在中心以硬幣大小的圓形注水40g,等待至0:40。(勿用螺旋注水) | 29% |
| 0:40-1:00 | 100ml | 第2次注水0:40時再注入100g,總量達140g。 | 100% |
| 1:00-2:00 | - | 開閥與滴濾1:00時打開開關(DOWN)進行萃取。1:45-2:00完成後,向分享壺加入150g冰塊,攪拌至完全冷卻。 | 100% |