粉水比为 1:16.7。18g 咖啡粉,300ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 92°C 进行萃取。

本配方使用 Origami 滤杯。

ORIGAMI x KOPIKALYAN Tokyo

ORIGAMI 官方联名配方。由 KOPIKALYAN TOKYO ROASTER 的 Masafumi Nishio 提案，ORIGAMI Air S 5 次脉冲注水。

官方配方

萃取信息

滤杯

Origami

温度

92°C

咖啡

18g

水

300ml

粉水比

1:16.7

总时间

3:00

烘焙度

Light

研磨度

中24-25 clicks

难度

中级

冲煮步骤 (6)

0:00

BloomPour 40ml, then steam for 30 seconds.

40ml30 秒

0:30

2nd PourPour 60ml, 100g total.

60ml30 秒

1:00

3rd PourPour 60ml, 160g total.

60ml30 秒

1:30

4th PourPour 60ml, 220g total.

60ml30 秒

2:00

5th PourPour 80ml, 300g total.

80ml30 秒

2:30

DrawdownWait until fully drained (total 3:00)

·30 秒

3:00完成300ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:16.7。18g 咖啡粉,300ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 92°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Origami 滤杯。