コーヒーと水の比率は?

1:15 の比率です。コーヒー 16g、水 240ml。

湯温は何度がおすすめですか?

92°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 4 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。

張偉宏 MUGEN Switch デイリー

2024 US ブリューワーズカップチャンピオンのデイリーレシピ。シンプルな 2 回注湯 + Switch バルブ操作。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Hario Switch

温度

92°C

コーヒー豆

16g

水

240ml

比率

1:15

合計時間

3:40

挽き目

中粗挽き

難易度

中級

抽出ステップ (3)

時間	注湯	ノート	%
0:00-0:40	50ml	1回目の注湯Switchバルブを開けて50g注湯。	21%
0:40-2:00	190ml	2回目の注湯0:40 にバルブを閉じて合計240gまで注湯。	100%
2:00-3:40	-	ドローダウン2:00 にバルブを開ける → 3:40 にドリッパーを外す。	100%

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:15 の比率です。コーヒー 16g、水 240ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 92°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 4 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。