コーヒーと水の比率は?

1:15.4 の比率です。コーヒー 13g、水 200ml。

全体の抽出時間は約 3 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Hario Switch ドリッパーで抽出するレシピです。

2024 カナダブリューワーズカップチャンピオン。4 段階 Switch バルブ操作 + 2 段階温度(92°C + 75°C)技法。

公式レシピ

ドリッパー

コーヒー豆

13g

水

200ml

比率

1:15.4

合計時間

2:30

挽き目

中挽き

難易度

エキスパート

0:00

1回目の注湯 (92°C)Switchバルブを閉じて92°Cの水を40g注湯。

40ml40 秒

0:40

2回目の注湯 (92°C、円形)0:40 にバルブを開けて円形注湯、合計100g。

60ml40 秒

1:20

3回目の注湯 (75°C)1:20 にバルブを閉じて75°Cの水で合計200g。

100ml60 秒

2:20

ドローダウン2:20 にバルブを開ける → 2:30 にドリッパーを外す。

·10 秒

2:30完了200ml