コーヒーと水の比率は?

1:14.5 の比率です。コーヒー 11g、水 160ml。

湯温は何度がおすすめですか?

94°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

UCC ペーパードリップレシピ

UCC 公式教育用ペーパードリップ基本レシピ。日本の伝統的抽出。1 人分基準。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

V60

温度

94°C

コーヒー豆

11g

水

160ml

比率

1:14.5

合計時間

3:00

挽き目

中細挽き

難易度

初級

抽出ステップ (6)

0:00

器具の予熱ドリッパー、サーバー、カップを熱湯で予熱。

·30 秒

0:30

蒸らしセンターに少量注湯後、20秒待ちガスを排出。

25ml20 秒

0:50

1回目の注湯センターから小さな円形で注湯。水位が下がったら次の注湯。

50ml30 秒

1:20

2回目の注湯センターから小さな円形で注湯。

50ml30 秒

1:50

3回目の注湯最終注湯。合計160ml。

35ml20 秒

2:10

ドローダウンすべての液体が落ちきるまで待つ。

·50 秒

3:00完了160ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:14.5 の比率です。コーヒー 11g、水 160ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 94°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 3 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

UCC ペーパードリップ レシピ

抽出情報

抽出ステップ (6)

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よくある質問

UCC ペーパードリップレシピ