コーヒーと水の比率は?

1:14 の比率です。コーヒー 20g、水 280ml。

湯温は何度がおすすめですか?

90°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 2 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

Pilgrim Coffee標準アイスV60レシピ。EK43 10.5–11。

公式レシピ

ドリッパー

温度

90°C

コーヒー豆

20g

水

280ml

比率

合計時間

2:10

挽き目

中細挽きEK43 10.5-11

難易度

中級

0:00

Bloom40g注いで30秒待つ。サーバーに氷を準備。

40ml30 秒

0:30

Main Pour170gまで注ぐ。

140ml30 秒

1:00

Final Pour280gまで注ぐ。

100ml20 秒

1:20

Drawdownドリップ完了を待つ（合計2:00〜2:20）。氷と混ぜる。

·50 秒

2:10完了280ml