コーヒーと水の比率は?

1:16.7 の比率です。コーヒー 18g、水 300ml。

湯温は何度がおすすめですか?

94°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

V60 ドリッパーで抽出するレシピです。

2013 WBrC チャンピオン。コロンビア La Palma y El Tucan ナチュラルゲイシャ。連続注湯 + 強い最終乱流注湯。

公式レシピ

ドリッパー

温度

94°C

コーヒー豆

18g

水

300ml

比率

合計時間

3:00

焙煎度

挽き目

中細挽き7.5

難易度

上級

0:00

ブルーム30秒のブルーム。50mL注湯。

50ml30 秒

0:30

メイン注湯連続注湯：最初は速く力強く、その後ゆっくりとセンター注湯。

200ml90 秒

2:00

最終注湯最後の50mLは速く力強いタービュレント注湯。

50ml20 秒

2:20

ドローダウンドローダウンを待つ。

·40 秒

3:00完了300ml