NamusairoのMongssanceアイスV60レシピ。3回注湯(40>80>80g)+氷。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 40ml | Bloom40g注湯後、45秒待つ。サーバーに氷を用意 | 20% |
| 0:45-1:15 | 80ml | 2nd Pour0:45に80g注湯(累計120g) | 60% |
| 1:15-2:00 | 80ml | 3rd Pour1:15に80g注湯(累計200g) | 100% |
| 2:00-2:30 | - | Drawdownドリップダウンを待つ(合計2:30)。氷と混ぜる | 100% |