¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:15.4. 13g de café con 200ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

Esta receta está pensada para el dripper Hario Switch.

Campeona del Canadian Brewers Cup 2024. Manipulación de válvula Switch en cuatro etapas con técnica de doble temperatura (92°C + 75°C).

Receta oficial

Dripper

Café

13g

Agua

200ml

Proporción

1:15.4

Tiempo total

2:30

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Experto

0:00

1st Pour (92°C)Close Switch valve and pour 40g of 92°C water.

40ml40 seg

0:40

2nd Pour (92°C, Circular)Open valve at 0:40, circular pour up to 100g total.

60ml40 seg

1:20

3rd Pour (75°C)Close valve at 1:20 and pour 75°C water up to 200g total.

100ml60 seg

2:20

DrawdownOpen valve at 2:20 → Remove dripper at 2:30.

·10 seg

2:30Listo200ml

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:15.4. 13g de café con 200ml de agua.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Hario Switch.