¿Cuál es la proporción de café y agua?

Proporción 1:13.6. 14g de café con 190ml de agua.

¿Cuánto dura la preparación?

El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.

¿Qué dripper necesito?

Esta receta está pensada para el dripper Hario Switch.

Charity Cheung MUGEN x Switch

Campeona del French Brewers Cup 2022 & 2024. Receta sencilla de 2 vertidos con MUGEN Switch y manipulación de válvula durante el drawdown.

Receta oficial

Información de extracción

Dripper

Hario Switch

Temperatura

93°C

Café

14g

Agua

190ml

Proporción

1:13.6

Tiempo total

3:00

Grado de molienda

Medio

Dificultad

Intermedio

Pasos de preparación (3)

0:00

1st PourPour 70g with Switch valve closed (at 0:00).

70ml45 seg

0:45

2nd PourAdditional pour at 0:45, up to 190g total.

120ml105 seg

2:30

DrawdownOpen Switch valve at 2:30 → Remove dripper at 3:00.

·30 seg

3:00Listo190ml

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la proporción de café y agua?: Proporción 1:13.6. 14g de café con 190ml de agua.
¿Qué temperatura de agua usar?: Recomendamos preparar a 93°C.
¿Cuánto dura la preparación?: El tiempo total de preparación es aproximadamente 3 minutos.
¿Qué dripper necesito?: Esta receta está pensada para el dripper Hario Switch.