粉水比为 1:10。20g 咖啡粉,200ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 93°C 进行萃取。

Tetsu Kasuya 4:6 冰咖啡

Tetsu Kasuya 的 4:6 冰咖啡版本。直接滴在冰块上。

官方配方

萃取信息

滤杯

V60

温度

93°C

咖啡

20g

水

200ml

粉水比

1:10

总时间

3:00

烘焙度

Medium

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (6)

0:00

Prepare IcePrepare 100g of ice in the server.

·5 秒

0:05

1st (40%)First half of the 40% portion.

40ml30 秒

0:35

2nd (40%)Remaining half of the 40% portion.

40ml30 秒

1:05

3rd (60%)First third of the 60% portion.

40ml40 秒

1:45

4th (60%)Second third of the 60% portion.

40ml40 秒

2:25

5th (60%)Final pour.

40ml35 秒

3:00完成200ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:10。20g 咖啡粉,200ml 水。
建议的水温是多少?: 建议使用 93°C 进行萃取。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 3 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 V60 滤杯。