Tetsu Kasuya的Hario Switch混合法——关阀浸泡、开阀滴滤的immersion+drip结合技法。20g/280g/1:14。
| 时间 | 注水 | 备注 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:45 | 60ml | Bloom从中心向外注水60g浸湿全部并闷蒸 | 21% |
| 0:45-1:45 | 60ml | 2nd Pour0:45以螺旋注水60g（累计120g）。准备70℃低温水 | 43% |
| 1:45-1:55 | 160ml | Close Switch & Pour1:45关阀注水160g（累计280g） | 100% |
| 1:55-2:05 | - | Immersion Wait关阀浸泡10秒 | 100% |
| 2:05-3:05 | - | Open Switch & Drawdown2:05开阀滴滤（~3:00完成） | 100% |