원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 18g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

92°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Origami 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

ORIGAMI x KOPIKALYAN Tokyo

ORIGAMI 공식 협업 레시피. KOPIKALYAN TOKYO ROASTER Masafumi Nishio가 제안하는 ORIGAMI Air S 5회 펄스 주수.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Origami

온도

92°C

원두

18g

물

300ml

비율

1:16.7

총 시간

3:00

로스팅

라이트

분쇄도

중간24-25 clicks

난이도

중급

추출 단계 (6)

0:00

블룸40ml 주수 후 30초 스티밍.

40ml30 초

0:30

2차 주수60ml 주수, 총 100g.

60ml30 초

1:00

3차 주수60ml 주수, 총 160g.

60ml30 초

1:30

4차 주수60ml 주수, 총 220g.

60ml30 초

2:00

5차 주수80ml 주수, 총 300g.

80ml30 초

2:30

드로우다운커피가 완전히 추출될 때까지 대기 (총 3:00)

·30 초

3:00완료300ml

같은 드리퍼 레시피

자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 18g, 물 300ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 92°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 3분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Origami 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.