마르틴 뵐플은 빠르고 현대적인 OREA V4 루틴으로 2024 월드 브루어스컵을 우승했습니다. 흐름에 맞춰 분쇄한(약 490µm) 17g 원두에 93°C 270g(1:15.9)으로, 네 번의 빠른 주수 — 60g 블룸, 이어 0분 40초·1분 20초·2분에 60g·50g·100g —를 부어 단 2분 20~25초에 마칩니다. 평평한 바닥의 OREA(빠른 베이스)와 멜로드립이 짧고 깔끔한 추출을 고르고 재현성 있게 유지해, 섬세한 대회용 원두의 향을 온전히 끌어냅니다.
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 60ml | 블룸0:00-0:40 블룸. 60mL 주수. | 22% |
| 0:40-1:20 | 60ml | 1차 주수0:40-1:20 60mL 주수. 총 120mL. | 44% |
| 1:20-2:00 | 50ml | 2차 주수1:20-2:00 50mL 주수. 총 170mL. | 63% |
| 2:00-2:20 | 100ml | 3차 주수 + 드로우다운2:00-2:20 100mL 주수 후 드로우다운. | 100% |