원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 30g, 물 500ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

94°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 5분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Chemex 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

James Hoffmann Chemex

제임스 호프만의 대용량 Chemex 레시피. 파티나 브런치에 적합.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Chemex

온도

94°C

원두

30g

물

500ml

비율

1:16.7

총 시간

5:00

로스팅

미디엄

분쇄도

중간 굵게

난이도

중급

추출 단계 (6)

0:00

블룸원두량의 2배로 블룸.

60ml45 초

0:45

1차 주수나선형으로 200ml까지.

140ml60 초

1:45

대기잠시 대기.

·30 초

2:15

2차 주수나선형으로 350ml까지.

150ml60 초

3:15

3차 주수500ml까지 마무리.

150ml45 초

4:00

드로우다운완전히 드로우다운.

·60 초

5:00완료500ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 30g, 물 500ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 94°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 5분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Chemex 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.