원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 18g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

90°C 추출을 권장합니다.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

어떤 드리퍼가 필요한가요?

Clever 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

James Hoffmann Clever Dripper

James Hoffmann의 클레버 드리퍼 기법 — 물을 먼저 붓고 커피를 넣는 water-first 방식으로 드로우다운을 빠르게.

공식 레시피

추출 정보

드리퍼

Clever

온도

90°C

원두

18g

물

300ml

비율

1:16.7

총 시간

3:42

분쇄도

중간 가늘게

난이도

중급

추출 단계 (6)

0:00

Pour (water-first)빈 드리퍼에 물 300g 주수 후 커피 18g 투입

300ml10 초

0:10

Stir스푼으로 전체가 적셔지도록 교반

·5 초

0:15

Wait120초 침지

·120 초

2:15

Stir교반/흔들어 크러스트 분쇄, 가루 가라앉히기

·5 초

2:20

Wait22초 대기

·22 초

2:42

Drawdown드리퍼를 잔에 올려 드로우다운 (~1분)

·60 초

3:42완료300ml

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자주 묻는 질문

원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?: 1:16.7 비율을 사용합니다. 원두 18g, 물 300ml.
물 온도는 몇 도가 좋은가요?: 90°C 추출을 권장합니다.
총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?: 전체 추출 시간은 약 4분입니다.
어떤 드리퍼가 필요한가요?: Clever 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.