원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:12 비율을 사용합니다. 원두 32g, 물 400ml.

총 추출 시간은 얼마나 걸리나요?

전체 추출 시간은 약 4분입니다.

Chemex 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Pergamino(메데인, Colombia) 공식 Chemex. 32g/400g, 1:12.

공식 레시피

드리퍼

원두

32g

물

400ml

비율

1:12

총 시간

4:00

분쇄도

중간

난이도

중급

0:00

Rinse필터를 뜨거운 물로 린스 후 버림

·50 초

0:50

Bloom가루 넣고 64ml 프리인퓨전

64ml50 초

1:40

2nd Pour0:50 250ml까지

186ml70 초

2:50

Final Pour2:00 400ml까지

150ml40 초

3:30

Drawdown3:00-3:30 종료

·30 초

4:00완료400ml