コーヒーと水の比率は?

1:12 の比率です。コーヒー 25g、水 300ml。

湯温は何度がおすすめですか?

93°C での抽出を推奨します。

全体の抽出時間は約 3 分です。

どのドリッパーが必要ですか?

Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。

Onyx Coffee Lab Kalita Wave Compact

Onyx Coffee Lab小容量カリタウェーブレシピ。650µm挽き。1:12の濃縮抽出。

公式レシピ

抽出情報

ドリッパー

Kalita Wave

温度

93°C

コーヒー豆

25g

水

300ml

比率

1:12

合計時間

2:50

焙煎度

ミディアム

挽き目

中細挽き

難易度

初級

抽出ステップ (6)

0:00

Bloom40gを注いでブルームさせる。93°C。

40ml30 秒

0:30

First Pour0:30に中心に120gまで注湯。

80ml20 秒

0:50

Second Pour0:50にスパイラルで180gまで注湯。

60ml20 秒

1:10

Third Pour1:10にスパイラルで240gまで注湯。

60ml20 秒

1:30

Final Pour1:30にスパイラルで300gまで注湯。

60ml20 秒

1:50

Drawdowndrawdownさせる。合計約2:30。

·60 秒

2:50完了300ml

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よくある質問

コーヒーと水の比率は?: 1:12 の比率です。コーヒー 25g、水 300ml。
湯温は何度がおすすめですか?: 93°C での抽出を推奨します。
総抽出時間は?: 全体の抽出時間は約 3 分です。
どのドリッパーが必要ですか?: Kalita Wave ドリッパーで抽出するレシピです。