Onyx Coffee Lab小容量カリタウェーブレシピ。650µm挽き。1:12の濃縮抽出。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 40ml | Bloom40gを注いでブルームさせる。93°C。 | 13% |
| 0:30-0:50 | 80ml | First Pour0:30に中心に120gまで注湯。 | 40% |
| 0:50-1:10 | 60ml | Second Pour0:50にスパイラルで180gまで注湯。 | 60% |
| 1:10-1:30 | 60ml | Third Pour1:10にスパイラルで240gまで注湯。 | 80% |
| 1:30-1:50 | 60ml | Final Pour1:30にスパイラルで300gまで注湯。 | 100% |
| 1:50-2:50 | - | Drawdowndrawdownさせる。合計約2:30。 | 100% |