Onyx Coffee Lab公式カリタウェーブレシピ。600µm挽き。スパイラルで5回分割注湯。
| 時間 | 注湯 | ノート | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 50ml | Bloom50gをスパイラル状に注ぎ、均一にブルームさせる。 | 13% |
| 0:30-0:45 | 110ml | First Pour0:30に強めのスパイラルで160gまで注湯。 | 40% |
| 0:45-1:05 | 60ml | Second Pour0:45にスパイラルで220gまで注湯。 | 55% |
| 1:05-1:30 | 60ml | Third Pour1:05にスパイラルで280gまで注湯。 | 70% |
| 1:30-1:55 | 60ml | Fourth Pour1:30にスパイラルで340gまで注湯。 | 85% |
| 1:55-2:25 | 60ml | Final Pour2:00にスパイラルで400gまで注湯。 | 100% |
| 2:25-3:55 | - | Drawdown完全にdrawdownさせる。合計約3:30。 | 100% |