Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?

Verhältnis 1:16. 20g Kaffee mit 320ml Wasser.

Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?

Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.

Wie lange dauert die Zubereitung?

Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.

Welchen Dripper benötige ich?

Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.

Jonathan Gagné Ultimate V60

Wissenschaftliches V60-Rezept des Kaffeewissenschaftlers Jonathan Gagné. Autor von Coffee Ad Astra.

Offizielles Rezept

Extraktionsinformationen

Dripper

V60

Temperatur

95°C

Kaffee

20g

Wasser

320ml

Ratio

1:16

Gesamtzeit

3:30

Röstung

Light

Mahlgrad

Mittel-fein

Schwierigkeitsgrad

Experte

Brühschritte (5)

0:00

BloomBloom with 3x coffee weight. Use WDT for even saturation.

60ml45 Sek.

0:45

StirGently stir with a spoon to release gas.

·5 Sek.

0:50

PourContinuous pour at steady rate. Avoid the walls.

260ml90 Sek.

2:20

SwirlRao spin for a flat bed.

·5 Sek.

2:25

DrawdownEven extraction complete.

·65 Sek.

3:30Fertig320ml

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Häufig gestellte Fragen

Wie ist das Verhältnis von Kaffee zu Wasser?: Verhältnis 1:16. 20g Kaffee mit 320ml Wasser.
Welche Wassertemperatur soll ich nutzen?: Wir empfehlen die Zubereitung bei 95°C.
Wie lange dauert die Zubereitung?: Die gesamte Brühzeit beträgt etwa 4 Minuten.
Welchen Dripper benötige ich?: Dieses Rezept ist für den V60-Dripper konzipiert.