Kurasu 官方 Hario V60 Switch 冰咖啡配方。关阀浸泡、仅两次注水的急冷法,突出浅焙风味。萃取后向分享壶加入150g冰块。(Aki & Runatsu, Kurasu Ebisugawa)
| 时间 | 注水 | 备注 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:40 | 40ml | 第1次注水(关阀)关闭阀门,在中心以硬币大小的圆形注水40g,等待至0:40。(勿用螺旋注水) | 29% |
| 0:40-1:00 | 100ml | 第2次注水0:40时再注入100g,总量达140g。 | 100% |
| 1:00-2:00 | - | 开阀与滴滤1:00时打开开关(DOWN)进行萃取。1:45-2:00完成后,向分享壶加入150g冰块,搅拌至完全冷却。 | 100% |