James Hoffmann 的 Ultimate V60:30g 咖啡、97°C 软水 500g(1:16.6)。60g 闷蒸后轻轻旋转浸湿所有粉层,在 1 分 15 秒前注入至总水量的 60%,再缓慢完成。后段用勺搅拌加最后一次旋转,让粉床保持平整、咖啡粉悬浮,使水均匀下流而不产生通道效应——这正是它干净、宽容且高度可复现的关键。