粉水比为 1:15。40g 咖啡粉,600ml 水。

建议的水温是多少?

建议使用 93°C 进行萃取。

本配方使用 Chemex 滤杯。

Chemex 经典

Chemex 经典配方。厚滤纸带来干净的口感。

官方配方

滤杯

温度

93°C

咖啡

40g

水

600ml

粉水比

总时间

4:30

烘焙度

研磨度

中粗

难度

中级

0:00

BloomBloom with 2x coffee weight.

80ml45 秒

0:45

1st PourSpiral pour to 300ml.

220ml60 秒

1:45

WaitWait briefly for water to drain.

·30 秒

2:15

2nd PourSpiral pour to 600ml.

300ml60 秒

3:15

DrawdownWait for complete drawdown.

·75 秒

4:30完成600ml