Pergamino Chemex

Pergamino（哥伦比亚麦德林）官方Chemex。32g/400g，1:12。

官方配方

萃取信息

滤杯

咖啡

32g

水

400ml

粉水比

总时间

4:00

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

时间	注水	备注	%
0:00-0:50	-	Rinse用热水冲洗滤纸后倒掉	0%
0:50-1:40	64ml	Bloom加入粉后预浸64ml	16%
1:40-2:50	186ml	2nd Pour0:50前注至250ml	63%
2:50-3:30	150ml	Final Pour2:00前注至400ml	100%
3:30-4:00	-	Drawdown3:00–3:30结束	100%

同款滤杯更多配方

常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:12。32g 咖啡粉,400ml 水。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 4 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Chemex 滤杯。