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Pergamino Chemex 配方 — 1:12, 4分钟 | Pour Over Timer

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Pergamino Chemex

Pergamino（哥伦比亚麦德林）官方Chemex。32g/400g，1:12。

官方配方

萃取信息

滤杯

咖啡

32g

水

400ml

粉水比

总时间

4:00

研磨度

中

难度

中级

冲煮步骤 (5)

0:00

Rinse用热水冲洗滤纸后倒掉

·50 秒

0:50

Bloom加入粉后预浸64ml

64ml50 秒

1:40

2nd Pour0:50前注至250ml

186ml70 秒

2:50

Final Pour2:00前注至400ml

150ml40 秒

3:30

Drawdown3:00–3:30结束

·30 秒

4:00完成400ml

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常见问题

粉水比是多少?: 粉水比为 1:12。32g 咖啡粉,400ml 水。
总冲煮时间多长?: 全程冲煮约 4 分钟。
需要哪种滤杯?: 本配方使用 Chemex 滤杯。