원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:9.4 비율을 사용합니다. 원두 16g, 물 150ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

90°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 2분입니다.

Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Kurasu 공식 Kalita Wave 아이스 레시피. 중앙 원형 주수 3회로 심플하게 — 리치하고 부드러운 급냉 커피. 추출 후 잔에 얼음 140g. 모든 Wave 버전 호환. (Runatsu, Kurasu Ebisugawa)

공식 레시피

드리퍼

온도

90°C

원두

16g

물

150ml

비율

1:9.4

총 시간

1:40

로스팅

분쇄도

중간 굵게8.2

난이도

초급

0:00

1차 주수중앙 주위로 느리고 일정한 원형 주수 50g (나선형 금지), 0:30까지 대기.

50ml30 초

0:30

2차 주수0:30에 50g 추가 주수 (총 100g), 1:00까지 대기.

50ml30 초

1:00

3차 주수1:00에 마지막 50g 주수 (총 150g).

50ml30 초

1:30

드로우다운1:37-1:40에 추출 완료. 잔에 얼음 140g을 넣고 뜨거운 커피를 부어 차가워질 때까지 교반.

·10 초

1:40완료150ml