Kurasu 공식 Kalita Wave 아이스 레시피. 중앙 원형 주수 3회로 심플하게 — 리치하고 부드러운 급냉 커피. 추출 후 잔에 얼음 140g. 모든 Wave 버전 호환. (Runatsu, Kurasu Ebisugawa)
| 시간 | 주수 | 노트 | % |
|---|---|---|---|
| 0:00-0:30 | 50ml | 1차 주수중앙 주위로 느리고 일정한 원형 주수 50g (나선형 금지), 0:30까지 대기. | 33% |
| 0:30-1:00 | 50ml | 2차 주수0:30에 50g 추가 주수 (총 100g), 1:00까지 대기. | 67% |
| 1:00-1:30 | 50ml | 3차 주수1:00에 마지막 50g 주수 (총 150g). | 100% |
| 1:30-1:40 | - | 드로우다운1:37-1:40에 추출 완료. 잔에 얼음 140g을 넣고 뜨거운 커피를 부어 차가워질 때까지 교반. | 100% |