원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:16 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 320ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

95°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

Coava Coffee(포틀랜드) 공식 Kalita Wave. 20g/320g/95℃.

공식 레시피

드리퍼

온도

95°C

원두

20g

물

320ml

비율

1:16

총 시간

3:15

분쇄도

중간

난이도

중급

0:00

Bloom0:00 50g로 고르게 적심

50ml30 초

0:30

2nd Pour0:30 원을 그리며 200g까지

150ml40 초

1:10

3rd Pour260g까지, 절반 배수

60ml25 초

1:35

Final Pour320g까지, 2:00 전 전량 투입

60ml25 초

2:00

Drawdown3:00-3:30 종료

·75 초

3:15완료320ml