0:00블루밍카라페에 얼음 160g을 넣고 드리퍼를 올린다(카라페는 예열 금지). 뜨거운 물 30-40ml로 원두를 적셔 45초 블루밍.
35ml45 초
0:45메인 주수블루밍 후 1:30-1:40까지 총 240ml에 도달하도록 200-210ml를 주수.
205ml55 초
1:40교반바 스푼이나 스패출러로 슬러리를 30초간 부드럽게 교반.
·30 초
2:10드로우다운3:00-3:30 사이 완료 목표. 너무 빨리 빠지면 다음엔 더 가늘게, 느리면 굵게. 새 얼음을 채운 잔에 서빙.
·65 초
3:15완료240ml