원두 대 물 비율은 어떻게 되나요?

1:15 비율을 사용합니다. 원두 20g, 물 300ml.

물 온도는 몇 도가 좋은가요?

95°C 추출을 권장합니다.

전체 추출 시간은 약 3분입니다.

Kalita Wave 드리퍼로 추출하는 레시피입니다.

클라우드 피커의 공식 칼리타 웨이브 레시피. 20g/300ml, 95°C, 40g 블룸 후 단계 주수.

공식 레시피

드리퍼

온도

95°C

원두

20g

물

300ml

비율

총 시간

3:00

분쇄도

중간 가늘게

난이도

초급

0:00

BloomStart timer. Pour 40g of water for the bloom. Let sit for 30 seconds.

40ml30 초

0:30

Pulse pours to 150gPour in slow, steady pulses to reach 150g by 1:15.

110ml45 초

1:15

Pours to 300gContinue pouring in stages, ending at 300g by around 2:00-2:15.

150ml60 초

2:15

DrawdownLet drain; total brew time should be around 3:00. Remove Kalita, swirl your cup or carafe, and enjoy.

·45 초

3:00완료300ml